สิงคโปร์เป็นประเทศแรกที่อนุญาตให้ขายเนื้อสัตว์ที่เพาะจากห้องแล็ป

0
C:\Users\chatchai\Documents\WORKS\NEWS\2020_11_NOVEMBER

สิงคโปร์ได้กลายเป็นประเทศแรกในโลกที่อนุญาตให้ขายเนื้อสัตว์ที่เพาะจากห้องปฏิบัติการได้แล้ว โดยหน่วยงานของรัฐ Singapore Food Agency ได้อนุญาตให้ Eat Just สตาร์ทอัพจากสหรัฐอเมริกาที่รู้จักกันในเรื่องสารทดแทนไข่จากพืช สามารถเดินหน้าขายเนื้อไก่ที่เพาะจากห้องแล็ปในรูปแบบของนักเก็ตได้

บริษัทได้กล่าวกับ NBC News ว่าในช่วงเริ่มต้นนั้น ตัวเนื้อจะยังมีจำนวนจำกัดอยู่ โดยจะมีเพียงร้านเดียวที่จะขายนักเก็ตดังกล่าวในตอนเริ่มต้น แต่อย่างไรก็ดี Eat Just ได้วางแผนที่จะขายเนื้อดังกล่าวนั้นโดยตรงกับลูกค้าต่อไปตามความสามารถในการผลิตที่เพิ่มขึ้นในอนาคต

เนื้อที่เพาะขึ้นมานั้นมีความต่างกับเนื้อเพาะจากพืชที่พัฒนาโดยบริษัทต่างๆ อย่าง Impossible Foods และ Beyond Meat โดยในกรณีนี้ ลักษณะคือจะเป็นเนื้อจริงๆ ที่ถูกสร้างขึ้นมาโดยนำเอาสเต็มเซลล์จากกล้ามเนื้อหรือเนื้อเยื่อไขมันของสัตว์มาใส่เข้าไปในสภาพแวดล้อมที่สนับสนุนการเจริญเติบโตขึ้นมา โดย CEO ของบริษัท คุณ Josh Tetrick ได้เปรียบเทียบเหมือนกับการหมักเบียร์ ซึ่งเนื้อไก่ที่ได้ออกมานั้นจะมีทั้งความปลอดภัยในการรับประทานและยังสามารถเพิ่มจำนวนโปรตีนและกรดอะมิโนได้หลากหลายมากขึ้น

Source : https://www.engadget.com/singapore-eat-just-chicken-230119555.html