เป็นปีที่ยิ่งใหญ่จริงๆ สำหรับสตาร์ทอัพ Impossible ในย่าน Bay Area จากการเริ่มต้นขายเบอร์เกอร์แนวใหม่ที่ตัวเนื้อทำมาจากพืช โดยเมื่อสัปดาห์ก่อนได้ประกาศปิดรอบการระดมทุนไปด้วยเงิน 300 ล้านดอลลาร์สหรัฐแล้ว และสิ่งถัดไปที่จะทำต่อนั่นก็คือ “ไส้กรอก”
สำหรับผลิตภัณฑ์ถัดไปสำหรับบริษัท Impossible นั้นไม่ได้เป็นที่น่าตกใจอะไรมากมายสำหรับเนื้อที่ทำมาจากพืช นั่นก็คือ “ไส้กรอก” ซึ่งทาง Engadget ได้มีข้อมูลกึ่งๆ เบื้องหลังที่ค้นพบว่าสตาร์ทอัพกำลังจะทำไส้กรอกเป็นเมนูถัดไป
ดูจากสิ่งที่เกิดขึ้นนี้แล้ว พวกเมนูอาหารเช้าน่าจะสามารถทำขึ้นมาได้จากเนื้อในเบอร์เกอร์ที่บริษัทนี้สร้างขึ้นมาได้ อีกทั้งยังจะสามารถเลือกส่วนผสมของสารอาหารตามจำนวนที่แตกต่างกันไปได้อีกด้วย เช่น เลือกเอาโปรตีนจากมันฝรั่งออกไปให้หมด เป็นต้น
ในความจริงแล้ว Impossible ยังมีอีกหลายๆ เมนูที่กำลังดำเนินการพัฒนาขึ้นมาอยู่ โดยอาจจะมีการเปลี่ยนแปลง”แพลตฟอร์ม”ของตัวผลิตภัณฑ์ออกไปอย่างมากได้เลย ลองจินตนาการดูว่าหากทำออกมาเป็นเหมือนเมนูกินเล่นที่มีขายกันอย่างเช่นในร้าน Taco Bell ได้ ทำไมคุณจะไม่เลือกกินอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่า ซึ่งรายละเอียดต่างๆ นั้นเวลาและสิ่งต่างๆ จะเป็นตัวบอกต่อไป
Source : https://techcrunch.com/2019/05/19/how-the-plant-based-sausage-is-about-to-be-made/