Yum Brands บริษัทแม่ของ Taco Bell, Pizza hut, KFC และ Habit Burger Grill มีแผนนำ AI มาใช้ขับเคลื่อนร้านอาหาร ผันตัวเป็น AI-First Fast Food
เมื่อแคลิฟอร์เนียเริ่มใช้กฎหมายค่าแรงขั้นต่ำใหม่ มีผลเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา ทำให้พนักงานร้านอาหารได้รับค่าแรง 20 ดอลลาร์ต่อชั่วโมง เจ้าของร้านอาหารจึงต่างหันมาใช้ AI เพื่อลดต้นทุนและเพิ่มยอดขาย
Yum Brands ก็เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่นำ AI มาใช้ นอกเหนือจากแค่การสร้างประสบการณ์ของลูกค้า ซึ่ง Yum ก็มีแอปพลิเคชันโมบายล์สำหรับผู้จัดการร้านอาหารที่ชื่อว่า SuperApp ที่กำลังทดสอบ GenAI เพื่อให้พนักงานถามคำถามต่าง ๆ เช่น อุณหภูมิเตาควรตั้งไว้ที่เท่าไร หรือใช้สั่งซื้อวัตถุดิบ จัดสรรกะทำงานของพนักงาน รวมถึงฟีเจอร์ AR ที่สอนพนักงานทำเมนูใหม่
ปัจจุบัน แอป SuperApp นี้มีการติดตั้งใช้งานในร้าน Pizza Hut และ KFC มากกว่า 8,700 แห่ง ซึ่งการลงทุนใน AI ส่วนหนึ่งได้มาจากค่าธรรมเนียมของเจ้าของแฟรนไชส์ ซึ่งไม่ทราบมูลค่า
Yum Brands เพิ่มการลงทุนในเทคโนโลยีและระบบอัตโนมัติ โดยมียอดขายประมาณ 45% หรือ 3 หมื่นล้านดอลลาร์มาจากดิจิทัล คิดเป็นเกือบสองเท่าของปี 2019 ในขณะที่ร้านฟาสต์ฟู้ดเจ้าอื่น ๆ หลายเจ้าเพิ่มการลงทุนในการสั่งอาหารผ่านระบบดิจิทัลและบริการไดรฟ์ทรูมาตั้งแต่ช่วง COVID-19
ทั้งนี้ แม้ว่าหลาย ๆ ฝ่ายจะเกรงว่า AI จะเข้ามาแย่งงานมนุษย์ แต่ผู้บริหาร Yum ยังมองเห็นบทบาทความสำคัญของพนักงานอยู่ เพียงแต่ต้องการนำ AI มาผสานรวมในกระบวนการเตรียมอาหาร เพื่อให้การทำงานรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ที่มา: Fox Business