ปี 2565 เป็นรอยต่อสำคัญจากช่วงโควิดระบาด จนมาถึงช่วงที่ทุกคนกลับมาใช้ชีวิตตามปกติ ในปีที่ผ่านมา foodpanda ได้เห็นพฤติกรรมของลูกค้า ที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา จากหลาย ๆ ปัจจัย อาทิ สภาพสังคม เศรษฐกิจ โซเชียลมีเดียเทรนด์ เทคโนโลยี เป็นต้น foodpanda จึงรวบรวมสถิติที่น่าสนใจ เพื่อให้เป็นประโยชน์กับลูกค้า พันธมิตรร้านค้า พันธมิตรไรเดอร์ รวมถึงนักการตลาดในวงการอาหารเครื่องดื่มและอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง ในการศึกษาและเตรียมกลยุทธ์ในการทำธุรกิจในปี 2566 นี้
แก้วิกฤตอาหารหมดโลกด้วย Precision Agriculture
ภายในปี 2050 คาดว่าประชากรโลกจะเพิ่มถึง 9.2 พันล้านคน โดยเฉพาะในประเทศกำลังพัฒนาอย่างบราซิลที่มีพื้นที่พร้อมทำการเกษตรใหญ่ที่สุดในโลก แต่กำลังการผลิตอาหารของโลกก็ต้องเพิ่มขึ้นอีก 70 เปอร์เซ็นต์เช่นกันถึงจะเพียงพอต่อจำนวนประชากรที่สูงขึ้น ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรรมแบบดั้งเดิมอาจไม่ทันต่อความต้องการของโลกอีกต่อไป จึงมีแนวคิดประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อการเกษตรรูปแบบใหม่ที่เรียกว่า “Precision agriculture” คำถามคือ Precision agriculture คืออะไร? ดีกว่าการเกษตรดั้งเดิมอย่างไร? พบคำตอบได้ในบทความนี้
ตู้เบอร์เกอร์ก็มา! RoboBurger ตู้จำหน่ายเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟอัตโนมัติเจ้าแรกของโลก
เครื่องจำหน่ายอาหารอัตโนมัติอาจฟังเป็นเรื่องธรรมดา แต่ล่าสุดก็มีการเปิดตัวหุ่นยนต์ทำเบอร์เกอร์ในรูปแบบตู้จำหน่ายสินค้าครั้งแรกของโลกในชื่อว่า RoboBurger พร้อมเสิร์ฟทั่วอเมริกาเร็ว ๆ นี้
ซูชิบนอวกาศ? ญี่ปุ่นหัวใสพัฒนาเครื่องพิมพ์อาหาร 3 มิติ ส่งอาหารให้นักบินอวกาศเตรียมฟินภายในปี 2050
หลังจากที่มนุษย์ประสบความสำเร็จในการส่งคนและสัตว์ขึ้นบนอวกาศมาแล้ว ก็ถึงเวลาที่ต้องส่งอาหารเทเลพอร์ตขึ้นอวกาศ และนั่นจึงเป็นที่มาของโปรเจกต์ Open Meals นำโดย Dentsu บริษัทโฆษณาญี่ปุ่นที่วิจัยและพัฒนาเครื่องพิมพ์สามมิติและวัสดุใช้พิมพ์ให้สามารถกลายเป็นอาหารได้ เพื่อใช้ผลิตอาหารบนอวกาศในอนาคตอันใกล้
ชวนส่อง Pizza Hut x Contentsquare ใช้ AI เพิ่มยอดขายอย่างไร?
Pizza Hut เป็นร้านอาหารรายแรกที่ให้บริการสั่งอาหารออนไลน์ แต่บริษัทก็ไม่ได้ตามอัปเดตนวัตกรรมจนตามคู่แข่งเจ้าอื่นไม่ทัน จนผ่านมาแล้วเกือบสามทศวรรษ Pizza Hut ถึงรู้ว่า ได้เวลาต้องจริงจังสักที บริษัทจึงเริ่มศึกษา Data การวิเคราะห์ และ AI ในการทำความรู้จักลูกค้ามากขึ้น เพื่อเสริมประสบการณ์ดิจิทัลและยอดขาย แล้ว Pizza Hut นำ Data มาใช้อย่างไร?
COVID นี้ Gon ต้องรอด! Food Passion เดินหน้าฝ่าวิกฤติด้วย Cloud จับมือพันธมิตร AIS x VMware
วิกฤติ COVID-19 กับการแพร่ระบาดอีกระลอกในประเทศไทยทำให้มีการล็อกดาวน์ครั้งแล้วครั้งเล่า สร้างผลกระทบอย่างหนักหนาสาหัสต่อกลุ่มธุรกิจร้านอาหารที่สูญเสียรายได้จากนโยบายการห้ามมิให้นั่งทานในร้าน หากธุรกิจร้านอาหารไม่หันมาเปลี่ยนกลยุทธ์รูปแบบการจำหน่ายอาหาร ก็ยากที่จะอยู่รอดในสภาวะวิกฤติเช่นนี้ แต่ก็ยังมีบริษัทธุรกิจอาหารหลาย ๆ ราย ที่เรียนรู้ที่จะปรับตัวและเดินหน้าต่อไปเพื่อนำพาธุรกิจให้รอดพ้นจากวิกฤติ COVID-19 ไปได้ ซึ่งบริษัท Food Passion เจ้าของแบรนด์ร้านอาหารชื่อดังอย่าง Bar-B-Q Plaza และจุ่มแซบฮัท ก็เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่พลิกวิกฤติเป็นโอกาสปรับตัวครั้งใหญ่ในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อสร้างช่องทางการขายใหม่ พร้อมเดินหน้าให้บริการ Food Delivery อย่างเต็มตัว ด้วยความร่วมมือกับพันธมิตรชั้นนำด้านเทคโนโลยีอย่าง VMware และ AIS Business
[Guest Post] ผลวิจัยชี้มูลค่าภาคอุตสาหกรรมเกษตร-อาหารไทยหดตัวร้อยละ 6 จากวิกฤตโควิด-19 แต่ยังคงเป็นเสาหลักที่จะช่วยฟื้นฟูเศรษฐกิจ ท่ามกลางปัจจัยเสี่ยงด้านอุปสงค์-อุปทาน และการดำเนินนโยบายด้านการคลัง
ประเทศไทย, 20 พฤษภาคม 2564 – ผลวิจัยล่าสุดจากออกซ์ฟอร์ด อีโคโนมิกส์ (Oxford Economics) ชี้ ภาคอุตสาหกรรมเกษตร-อาหารไทยหดตัวร้อยละ 6 ในปีที่ผ่านมา หรือคิดเป็นมูลค่า 2.28 แสนล้านบาท ส่งผลให้การจ้างงานลดลงร้อยละ 8 หรือ 730,000 คน โดยมีสาเหตุหลักจากการแพร่ระบาดของโควิด-19
[Guest Post] ไทยยูเนี่ยนเข้าซื้อหุ้นทั้งหมดของ Rügen Fisch ตบเท้าผู้นำตลาดอาหารทะเลในเยอรมันเข้ากลุ่มไทยยูเนี่ยน
บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) บริษัทผู้นำอาหารทะเลระดับโลก ได้ประกาศเข้าทำสัญญาซื้อหุ้นเพิ่มเติมจำนวน 49 เปอร์เซ็นต์ ทำให้ไทยยูเนี่ยนเข้าถือหุ้นทั้ง 100 เปอร์เซ็นต์ของ Rügen Fisch
CookRight: AI ใหม่จาก Miso ปรุงสเต็กตามระดับความสุกที่ต้องการ
Miso Robotics บริษัทผู้ผลิตหุ่นยนต์ Flippy สำหรับทำเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ด ได้เปิดตัว CookRight แอป AI และระบบกล้องที่ช่วยให้การทำสเต็กสุกได้ที่ตามที่ต้องการ
Sony ใช้ AI จับคู่วัตถุดิบ คาดการณ์ให้รสชาติลงตัว
AI เข้ามามีบทบาทในทุกวงการ ตั้งแต่เกมไปจนถึงยานยนต์ขับเคลื่อนด้วยตัวเอง และตอนนี้ก็กำลังเข้ามาเกี่ยวข้องกับการทำอาหารแล้ว เมื่อ Sony ได้พัฒนา FlavorGraph ระบบเรียนรู้เชิงลึกที่ออกแบบมาให้จับคู่วัตถุดิบต่าง ๆ เช่น กระเทียม มะกอก และนม ให้ออกมาเป็นรสชาติที่ลงตัว