IBM ประกาศเปิดแพลตฟอร์มติดตามที่มาของอาหาร IBM Food Trust ขึ้นใช้งานจริงเมื่อวันกันที่ผ่านมา และพร้อมกันนี้ได้เซ็นสัญญากับผู้เข้าร่วมรายใหม่ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือคาร์ฟูร์ ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ดำเนินการกว่า 12,000 สาขาทั่วโลก
หลังการมุ่งมั่นพัฒนาแพลตฟอร์มมามากกว่าหนึ่งปี และการเข้าร่วมของบริษัทค้าปลีกและ Supply Chain อาหาร เช่น Nestle, Dole Food, Unilever, Walmart ในที่สุด IBM Food Trust นั้นก็ได้เปิดให้ใช้งานอย่างเป็นทางการ โดยเปิดให้ธุรกิจทั้งรายใหญ่และรายย่อยเข้าร่วมเครือข่ายโดยมีค่าใช้จ่ายรายเดือนตั้งแต่ $100 ถึง $10,000
IBM Food Trust นั้นเป็นแพลตฟอร์มที่จะช่วยให้ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบที่มาของอาหารได้อย่างโปร่งใสว่ามีแหล่งที่มาและผ่าน Supply Chain มาอย่างไร และในขณะเดียวกัน ก็เปิดโอกาสให้ผู้ผลิตและเกษตรกรได้เล่าเรื่องราวและกระบวนการของพวกเขาได้อย่างตรงไปตรงมา ซึ่งสิ่งเหล่านี้มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆในปัจจุบันที่มีกระแสความต้องการบริโภคสินค้าออร์แกนิคและการอุดหนุนสินค้าจากผู้ค้าที่ดำเนินการอย่างถูกจริยธรรม เช่น สินค้า fair trade และผลิตภัณฑ์การเกษตรจาก ethical farming
นอกจากนี้ แพลตฟอร์ม IBM Food Trust ยังเป็นเครื่องมือชั้นยอดในการติดตามที่มาของอาหารในกรณีที่เกิดการปนเปื้อนหรือโรคระบาด การรู้ว่าส่วนผสมในอาหารแปรรูปนั้นมาจากสวนไหนหรือฟาร์มใดทำให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องสามารถจัดการกับความเสี่ยงได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งก่อนหน้านี้ Walmart ค้าปลีกรายใหญ่จากสหรัฐอเมริกาก็ได้ออกมากล่าวว่าความโปร่งใสนั้นเป็นสิ่งจำเป็นในการต่อกรกับวิกฤตเช่นการแพร่ระบาดของแบคทีเรีย e.coli ในช่วงปีที่ผ่านมา
การเปิดใช้งานในครั้งนี้ทำให้ IBM Food Trust กลายมาเป็นหนึ่งในโครงการ Blockchain สำหรับองค์กรที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยในช่วงทดลอง 18 เดือนที่ผ่านมา แพลตฟอร์มดังกล่าวได้ประมวลผล transaction ไปกว่า 3 ล้านครั้ง และ IBM ได้แสดงความมั่นใจว่าแพลตฟอร์ม Food Trust นี้จะสามารถทำงานได้อย่างรวดเร็วแน่นอน
